دیگر اجازه ندهید فقط به خاطر سرمای بیرون، پولتان را از دست بدهید!
افتتاح رستوران در زمستان معمولاً کاری بیفایده است؛ میزها خالی هستند و مشتریان در حال لرزیدن هستند؛ در نتیجه، به محض اینکه غذایشان تمام شود، میروند.
ما این مشکل را با استفاده از گرمکنهای مادون قرمز غیرقابل نفوذ حل میکنیم. راز این دستگاهها این است که سعی نمیکنند هوا را گرم کنند؛ چون این کار صرفاً اتلاف وقت است، زیرا باد گرما را دور میکند. در عوض، این دستگاهها گرما را مستقیماً به سمت مشتریان ارسال میکنند؛ این امر باعث میشود احساس کنند در روزهای بهاری در آفتاب نشستهاند، حتی در شرایط سرد. وقتی مشتریان گرم باشند، میمانند؛ آنها نوشیدنیهای بیشتری سفارش میدهند و مدت بیشتری در رستوران میمانند.
جزئیات مربوط به گرمایش
ما از دستگاههایی با توان بالا استفاده میکنیم؛ چون هیچکس نمیخواهد ده دقیقه منتظر بماند تا گرما را احساس کند. معمولاً از دستگاههای با امواج کوتاه یا متوسط استفاده میشود.
اگر در محل رستوران باد زیادی وجود داشته باشد، از دستگاههای امواج کوتاه استفاده کنید؛ چون این دستگاهها میتوانند گرما را به سرعت به پوست برسانند. تنها نکته مهم این است که این دستگاهها مصرف برق زیادی دارند؛ چند دستگاه ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ واتی میتوانند فشار زیادی به سیستم برقی رستوران وارد کنند. اگر سیستم برقی رستوران از قبل در حالت حداکثری است، از روشن کردن همزمان تمام دستگاهها خودداری کنید؛ تا سیستم برقی خاموش نشود و رستوران در تاریکی فرو نرود.
دستگاههایی که میتوانند در شرایط سخت مقاومت کنند
تجهیزات بیرونی به راحتی خراب میشوند؛ باران، برف و هوای شور، شرایط بسیار سختی برای این تجهیزات ایجاد میکند.
به همین دلیل، ما از محافظهای مخصوص و شیشههای مقاوم در برابر خوردگی استفاده میکنیم. لولههای کوارتز نیز نقش مهمی دارند؛ زیرا میتوانند در عرض یک لحظه، دمای محیط را از صفر به ۵۰۰ درجه سانتیگراد افزایش دهند، بدون اینکه ترک بخورند. همچنین، روی قاب دستگاهها نیز لایههای مقاوم در برابر خوردگی وجود دارد تا باران نتواند فلزات را در عرض یک فصل خراب کند.
نحوه نصب صحیح دستگاهها
محل نصب دستگاهها بسیار مهم است. اگر دستگاهها خیلی بالا نصب شوند، گرما قبل از رسیدن به میزها از بین میرود؛ اگر نیز خیلی پایین نصب شوند، مشتریان در حالت گرمازدگی قرار میگیرند. ما متوجه شدهایم که فاصله ۲.۵ تا ۳ متری، بهترین فاصله برای نصب دستگاهها است.
نکته آخر این است که این لامپهای با توان بالا، برای همیشه کار نخواهند کرد؛ زیرا گرما زیادی تولید میکنند، بنابراین سریعتر از لامپهای معمولی خراب میشوند. لطفاً هر چند سال یک بار، هزینه تعویض لامپها را در نظر بگیرید تا رستوران همیشه گرم بماند.