Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông này đi! Thật đáng tiếc khi thấy một khu vực dùng để ăn uống ngoài trời tuyệt đẹp lại bị bỏ trống chỉ vì thời tiết lạnh giá. Tôi đã chứng kiến quá nhiều chủ sở hững mất doanh thu vì khách hàng không dám sử dụng khu vực này do sợ gió lạnh.
Nhưng có một bí quyết: Bạn không cần phải chống lại gió; bạn chỉ cần ngừng cố gắng làm ấm không khí thôi. Bí quyết nằm ở việc sử dụng tia hồng ngoại sóng ngắn.
Hãy nghĩ xem cảm giác như thế nào khi bạn bước ra ngoài dưới ánh nắng mặt trời vào một buổi sáng lạnh giá của tháng Hai. Bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay lập tức, dù không khí xung quanh vẫn rất lạnh. Đó chính là cách mà những chiếc máy sưởi này hoạt động.
Hầu hết các máy sưởi chỉ thổi không khí nóng xung quanh, điều này thực sự là sự lãng phí tiền bạc, vì gió sẽ mang luôn hơi ấm đi mất. Ngược lại, tia hồng ngoại sóng ngắn có thể tác động trực tiếp lên người và ghế ngồi. Không cần chờ đợi, không cần “khởi động” gì cả. Mọi người sẽ cảm thấy ấm áp ngay khi ngồi xuống, và họ sẽ muốn ở lại lâu hơn.
Càng ấm áp thì doanh thu càng cao. Khi mọi người cảm thấy lạnh, họ sẽ vội vàng ăn xong, bỏ qua món tráng miệng, và rời đi càng nhanh càng tốt để trở về xe của mình. Điều này sẽ làm giảm doanh thu của bạn. Nhưng nếu bạn sử dụng máy sưởi đúng cách, khu vực ngoài trời sẽ trở thành nơi lý tưởng để mọi người thư giãn. Họ sẽ ở lại lâu hơn, uống thêm một ly rượu hoặc cà phê nữa. Như vậy, bạn sẽ có thể tận dụng tối đa diện tích đó, và doanh thu của bạn sẽ ổn định, bất kể thời tiết ra sao.
Vài điều cần lưu ý: Bạn không thể chỉ đơn giản treo vài chiếc đèn lên tường rồi coi như xong. Bạn cần phải tính toán kỹ lưỡng về tốc độ gió tại khu vực đó, và chọn công suất máy sưởi phù hợp. Những chiếc máy sưởi công suất cao rất tốt cho những khu vực rộng mở, nhưng chúng tiêu tốn rất nhiều điện năng. Điều cuối cùng bạn muốn chính là máy phát điện bị ngắt nguồn vào đúng lúc có nhiều khách đến.
Lời khuyên của tôi là: Hãy sử dụng máy sưởi một cách thông minh. Chỉ cần bật máy ở những chỗ mà mọi người ngồi thôi. Đó là cách đơn giản nhất để tránh việc chi phí điện quá cao, làm giảm lợi nhuận của bạn.